Издается с 27 апреля 2005 года
Whatsapp-группа "V ЯКУТИИ.РУ" | Телеграм-канал "V ЯКУТИИ.РУ"

Общественно-политическая интернет-газета http://www.vyakutia.ru

Поиск (одно слово)

Главная

В России
ВИС – НЕ НА БИС. О Ленском мосте и скандалах вокруг Группы "ВИС" в регионах России
[0]

В столице
Айсен Николаев и Евгений Григорьев осмотрели места проведения праздничных мероприятий к 80-летию победы в Великой Отечественной войне

Транспорт
Команда АО «АК «ЖДЯ» стала победителем спортивных соревнований «Мир! Труд! Спорт!» в п. Нижний Бестях

В столице
В городе Якутске отметили Праздник Весны и Труда

Транспорт
Поздравление Василия Шимохина с Первомаем

В парламенте
Поздравление Алексея Еремеева с Праздником Весны и Труда

Поздравления
Поздравление Главы Республики Саха (Якутия) Айсена Сергеевича Николаева с Первомаем

Транспорт
40 лет прошло с начала строительства железной дороги Беркакит-Томмот-Якутск

В улусах
ВИЛЮЙСКИЙ УЛУС В ЦИФРАХ И ФАКТАХ

Общество
Фотографии для «Бессмертного полка» бесплатно печатают в Якутске

В парламенте
ПРИВАТИЗАЦИЯ ГОСИМУЩЕСТВА: ВОПРОСОВ БОЛЬШЕ, ЧЕМ ОТВЕТОВ. Контрольный комитет Ил Тумэн проанализирует работу Правительства Якутии по приватизации государственного имущества
[0]

На правчасе обсудили обеспеченность хлебом отдалённых населённых пунктов РС(Я)

В столице
Ямочный ремонт дорог в Якутске будет проведён на площади 20 тыс. кв. метров
[0]

Поздравления
Выплаты по 2 млн рублей получили участники Великой Отечественной войны в Якутии

Здравоохранение
МИНЗДРАВ ЯКУТИИ ПРИГЛАШАЕТ НА ПРИЕМ ГРАЖДАН

Промышленность
Бульдозерист «Полюс Алдана» Алексей Макавчик – лауреат премии Главы Республики «Человек труда»!

Сельское хозяйство и АПК
Начальник хлебного цеха Якутского хлебокомбината стала лауреатом премии «Человек труда-2025»

10 работников АПК Якутии получили премию «Человек труда»

В республике
В Якутии объявили имена лауреатов премии «Человек труда-2025»

В парламенте
Алексей Еремеев: нужно снизить налоговую нагрузку на ювелирный рынок

В России
В Кунсткамере прошла презентация книги якутского ученого «Тунгусы Алдано-Майского и Аяно-Охотского районов»

В парламенте
Алексей Еремеев: нужно снизить налоговую нагрузку на ювелирный рынок - Парламентская газета

В столице
Горожане приняли активное участие в общегородских субботниках

В республике
Айсен Николаев передал школам и колледжам Якутии ключи от 27 новых автобусов

В столице
Общий объем откачанной воды по Якутску приблизился к 110 тысячам кубометров
[0]

В улусах
Мастер-план разработают в рамках подготовки к юбилею города Вилюйска

В республике
На Прямую линию Айсена Николаева поступило более 1,4 тысяч вопросов

В парламенте
Народные депутаты возложили цветы к памятникам выдающихся общественно-политических деятелей Якутии

В столице
Коммунальные службы города Якутска работают в усиленном режиме
[0]

В России
Глава Донецкой Народной Республики поздравил якутян с Днем Республики

В столице
Евгений Григорьев поздравляет с Днем Республики Саха (Якутия)

В парламенте
Поздравление Председателя Государственного Собрания (Ил Тумэн) РС(Я) Алексея Еремеева с Днем Республики

Поздравления
Айсен Николаев поздравляет с Днём Республики Саха (Якутия)

В республике
28 апреля объявлено в Якутии выходным днем

Общество
Свыше 9 тысяч вопросов поступило на Прямые линии Айсена Николаева за все годы

В республике
Из истории: как в якутской Арктике в советские годы впервые появилась ветроэнергетика и как это событие повлияло на судьбу Константина Ильковского
[0]

В парламенте
Председатель Правительства республики отчитался в парламенте Якутии о мерах по сдерживанию роста субсидий ОКК

В столице
В Якутске продолжается интенсивная откачка талых вод

В парламенте
25 апреля в 9.00 состоится XII (очередное) пленарное заседание Госсобрания (Ил Тумэн) РС(Я)

В столице
В Якутске приступили к устранению дефектов по гарантийным обязательствам

 

Сельское хозяйство и АПК

Из какого молока Олекминский сыр?

Анжелика МОТОСОВА

@Легендарный сыр под торговой маркой «Олекминский» давно завоевал наши сердца, точнее желудки. Его производит ООО «Кладовая Олекмы», выпускается с 2004 года.

Это натуральный сыр из полутвердых сортов без каких-либо добавок. На производство одного килограмма уходит 10 литров молока. Рецепт якутского сыра не меняется на протяжении уже 16 лет. Он созревает в течение 45 суток в специальной камере при температуре 12-13 градусов и хранится до полугода. Для глубокой переработки молока компанией было закуплено современное оборудование голландского производства.

Но разве дело в одном оборудовании? Конечно же, первым делом за вкусным сыром стоит труд операторов машинного доения.

Знакомьтесь, Людмила Нутчина – управляющая Юнкюрской молочной фермой. Юнкюрская, потому что ферма находится в селе Юнкюр. Под ответственностью Людмилы Федоровны 19 работников, 236 дойных коров и 96 молодняка. Хозяйство, как видите, большое. Единый живой организм, за которым глаз, да глаз.

Из 19 работников фермы – пять операторов машинного доения, а должно быть шесть. Не хватает кадров, хотя и зарплата достойная. Иной раз Людмиле Федоровне самой приходится подменять доярок, чтобы те отдохнули. А ей это не в новинку, сама долгое время проработала дояркой, года три назад её повысили за хорошую работу.

В свое время Людмила училась на экономиста в г. Благовещенске, но любовь к рогатым заставила бросить учебу и вернуться в родное село. Благодаря корове наши предки выжили в столь суровых климатических условиях и ген привязанности к этим домашним животным сохранился у многих якутских женщин. Среди моих знакомых тоже есть такие, которые бросали учебу и благоприятную жизнь в городе, лишь бы быть рядом с этими благородными животными. Многим этого не понять, но я с детства слышала от наших женщин, что можно оставить не накормленными мужа и детей, но корову – это табу. Об этом даже не стоит задумываться!

Почему-то принято считать, что у якутов священное животное – это лошадь. Я думаю, это с подачи мужчин. Для нашей сестры священное животное – это её корова, кормилица и поилица.

Оказывается, в Олекминском улусе скот состоит из холмогорской породы. Их завезли ещё в советское время, генофонд сохраняется в чистом виде по сегодняшний день. Они уже адаптировались к нашему климату и не отстают от симментальских и местных пород по качеству молока и мяса. В год могут дать семь тысяч литров молока. Теперь вы знаете, из какого молока делают знаменитый олекминский сыр.

У Людмилы Федоровны и её мужа Кирилла Сергеевича двое детей. Оба окончили школу золотой медалью, теперь уже взрослые состоявшиеся люди. Дочь – учитель химии, работает в родной школе. Замужем, мать двоих детей. Сын нынче заканчивает ординатуру в Иркутске.

В 2017 году в Республиканском конкурсе операторов машинного доения, который проходил в Амгинском улусе, команда ООО «Кладовая Олекмы» под руководством заслуженного зоотехника республики Слепцовой Светланы Филимоновной заняла первое место в общекомандном зачете. А в 2019 году в Нюрбинском улусе Людмила стала победительницей в личном первенстве и ей выпала честь представить Якутию в 27-ом Всероссийском конкурсе операторов машинного в г. Уфа.

За многолетний и добросовестный труд в агропромышленном комплексе Олекминского района Людмила Федоровна награждена Почетными грамотами АО Агрохолдинг «Туймаада», ООО «Кладовая Олекмы», УСХ, Министерства сельского хозяйства РС (Я), Комитета Государственной Думы РФ. Отличник сельского хозяйства республики.

tuymaada-holding.ru

2024-10-25 11:32:04

Всего просмотров: 94

Поделиться:


Ссылки по ключевым словам:

2025-03-31 05:29:13 - Молодой оленевод Петр Корякин из Булунского района отмечен спецпризом

2025-03-25 08:44:16 - В Олекминском районе до 2 апреля работают мобильные хирурги

2025-03-25 08:34:37 - В г. Якутске началась выдача молока, произведенного местным производителем

2025-02-25 08:34:53 - НОВЫЙ ОПЕРБЛОК, СОВРЕМЕННОЕ ОБОРУДОВАНИЕ, ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ПОМЕЩЕНИЯ, "ИТАЛЬЯНСКИЙ" ДУШ. Депутат Луцкан рассказал прессе новости Офтальмологии

2025-02-24 16:42:55 - В Культурном центре АО «АК «ЖДЯ» в Алдане отметили 5-летие клуба «Молодая Якутия» и День Защитника Отечества

2025-02-24 06:31:53 - В Якутской офтальмологической больнице открыли новый оперблок и расширили детское отделение

2025-02-22 05:31:59 - «НИКОГДА НЕ БОЙТЕСЬ НИКАКОЙ РАБОТЫ». Специалист «Кладовой Олекмы» Павел Евстифеев - о работе и жизни

2025-02-19 04:27:26 - Ольга Балабкина провела заседание по подготовке к молодёжному фестивалю «МУУС УСТАР»

2025-02-15 07:57:20 - 33 молодых медика трудоустроились в Алданском районе за прошлый год

2025-02-12 04:11:56 - 14 молодых семей Нерюнгри улучшат жилищные условия

Собственные материалы (последние 20)

2025-05-03 03:45:38 - ВИС – НЕ НА БИС. О Ленском мосте и скандалах вокруг Группы "ВИС" в регионах России[0]

2025-04-30 04:12:32 - ПРИВАТИЗАЦИЯ ГОСИМУЩЕСТВА: ВОПРОСОВ БОЛЬШЕ, ЧЕМ ОТВЕТОВ. Контрольный комитет Ил Тумэн проанализирует работу Правительства Якутии по приватизации государственного имущества [0]

2025-04-30 03:38:16 - Ямочный ремонт дорог в Якутске будет проведён на площади 20 тыс. кв. метров[0]

2025-04-28 08:54:39 - Общий объем откачанной воды по Якутску приблизился к 110 тысячам кубометров[0]

2025-04-27 06:00:32 - Коммунальные службы города Якутска работают в усиленном режиме[0]

2025-04-25 11:10:39 - Из истории: как в якутской Арктике в советские годы впервые появилась ветроэнергетика и как это событие повлияло на судьбу Константина Ильковского[0]

2025-04-22 07:24:42 - За первый квартал Санавиация спасла жизни почти 660 жителей районов, в том числе детей[0]

2025-04-22 07:17:30 - Городские службы продолжают интенсивную откачку талых вод из-за активных осадков [0]

2025-04-22 07:11:00 - Двенадцатое (очередное) пленарное заседание парламента Якутии состоится 24-25 апреля [0]

2025-04-17 03:24:18 - Этой весной паводок угрожает более 120 населенным пунктам Якутии [0]

2025-04-17 03:12:30 - 18 апреля в СК "Дохсун" состоится форум работающего населения "Здоровье нации: от трудового коллектива - к обществу"[0]

2025-04-17 02:38:04 - СЕГОДНЯ СОСТОИТСЯ ХОЗАКТИВ АЛРОСА. Форум будет транслироваться в прямом эфире [0]

2025-04-16 07:29:22 - Бойцы-вилюйчане получили помощь от земляков[0]

2025-04-11 14:31:10 - В Беларуси якутские железнодорожники обсудили вопросы реализации проекта Джалинда-Мохэ с китайскими коллегами[0]

2025-04-11 14:17:25 - ПРОМЫШЛЕННОЕ ПРОИЗВОДСТВО В РЕСПУБЛИКЕ САХА (ЯКУТИЯ) В ЯНВАРЕ-ФЕВРАЛЕ 2025 ГОДА [0]

2025-04-11 14:14:13 - Делегация АО «АК «ЖДЯ» и якутских предпринимателей провели встречу с белорусскими товаропроизводителями[0]

2025-04-10 20:04:14 - О ПОГОДЕ И ТРЕВОГАХ ЛЕПЧИКОВА [0]

2025-04-10 13:41:37 - БРЕНДУ "ТАПТАЛ" - ОДИН ГОД[0]

2025-04-09 01:36:51 - Василий Шимохин получил благодарственное письмо за помощь СВО [0]

2025-04-08 02:09:47 - За 1 квартал перевозки грузов АО «АК «ЖДЯ» выросли на 9%[0]


Разделы

В ДВФО

В парламенте

В промышленных районах

В республике

В России

В столице

В улусах

Жилье, строительство

ЖКХ, энергетика

Законодательство

Здравоохранение

Культура

Новости Гордумы

Общество

Поздравления

Происшествия

Промышленность

Сельское хозяйство и АПК

Спорт

Транспорт

Экология

Экономика


Об издании